Frukost

Crunchy granola med kanel

28 april, 2017

IMG_0072Godmorgon mina kära följare! Solen skiner och det känns som att våren har återvänt, det brukar alltid bli vår runt min födelsedag och just nu känns det lite extra härligt att vara hemma med H.  I dag ska vi dessutom prova på en bebisaktivitet – babyrim! Det är biblioteket som ordnar och det ska bli himla kul och se vad H tycker om det, han älskar ju sånger och rim och jag kan alldeles för få för att underhålla honom tillräckligt. Men först blir det förstås frukost.

Har fått önskemål om en nötfri granola som är lite enklare än den jag brukar göra, så det var vad jag åt till frukost tillsammans med tjock yoghurt och färska blåbär.

IMG_0073Det här är verkligen hur enkelt som helst att göra och det kanske jag säger för ofta? Ni kanske inte alls tycker det? I så fall, let med know!IMG_0074Den här granolan innehåller bara ekologiskt bovete, havregryn, agavesirap, kanel, kokosolja och salt. Det viktiga är att blötlägga bovetet innan och det tar lite tid, annars går det rätt snabbt. Granolan är glutenfri, vegansk, nästan helt ekologiskt och innehåller inget raffinerat socker och förstås jättegod.

Till en plåt behövs:
1 1/2 deciliter ekologiskt bovete som du blötlägger i vatten i minst 6 timmar eller över natten.
2 deciliter ekologiska havregryn
1 1/2 kryddmått salt
1 matsked agavesirap
2 teskedar äkta kanel
1 stor matsked kokosolja

När bovetet har legat i blött så sköj det noga tills vattnet är klart och försök att slå av allt vatten. Jag brukar försöka torka upp med hushållspapper i silen för att det inte ska bli för blött. Smält kokosolja, kanel och agavesirap på låg värme. Blanda havregryn, bovete och salt med det smälta och rör runt noga. Ha ut allt på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 175 grader i 14 minuter. Rör runt efter halva tiden så att det blir jämt gräddat. Och ät med grekisk eller turkisk yoghurt, det är absolut godast!

IMG_0079

Tuva

Gofika!

27 april, 2017

IMG_0059Här skådar ni mitt eminenta eftermiddagsfika som intogs på min födelsedag! Älskar dammsugare, älskar färska bär och bryggkaffe förstås.IMG_0056Precis innan så plingade det på dörren och den här fantastiska buketten dök upp, blev så glad. Det bästa med att fylla år numera, alla snittblommor. I övrigt var det lite som vilken annan dag som helst. Känner ändå någonslags vemod. Fikar var hor som helst gott och kom från Magnus Johanssons.

IMG_0057I dag ska jag och H ta oss in till stan och äta lunch med några kollegor, inte varit i stan på länge och inte sen attentatet i Stockholm så det känns både konstigt och bra att komma i väg. Har inte skrivit så mycket om det men det var ju en chock samtidigt som det var väntat på något vis, att det kunde hände fanns ju i tanken. Men att försöka leva på som vanligt är det bästa en kan göra.  IMG_0061

Frukost

30 år!

25 april, 2017

IMG_0054Hej från en nybliven 30åring – det overkliga i att skriva så haha. Vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig av att just fylla 30 men ofta känner en sig ju precis likadan. Kanske trodde jag att jag skulle känna mig mer vuxen och på ett sätt gör jag ju det. Samtidigt är jag ju samma person på något vis. Hade nog haft lite åldersnoja om jag inte suttit här med H och ätit frukost, så självklar men så ny i mitt liv. Och tänket jag efter så har jag ju nästan allt jag vill ha i mitt liv. Kanske är det också lite skrämmande, för vem vet vad som händer nu och alla år framåt när allt redan är på plats?

IMG_0052I dag bestod min frukost av detta och H fick provsmaka lite gröt med aprikos och lite päronpuré. Så nästan samma som jag även om min mat inte behövde pureas hehe. Himla gott med päron på gröt, hittade ett 6-pack ekologiska i affären så valde de istället för äpplen och det var verkligen rätt val, såå saftiga och goda. Fick dessutom helt nybakat bröd till frukost eftersom min fina sambo sprungit och köpt det till mig innan han gick till jobbet, det är äkta kärlek om något! Annars kommer den här dagen se ut som de flesta andra för oss och gå i 180. Men det känns himla bra på något vis såhär mitt i livet.

Hur mår ni?

Tuva

Lattebollar

21 april, 2017

IMG_0043Happy friday hörrni, så härligt med helg och som vanligt har vi massor av kul som väntar oss. I morgon ska jag på en brunch och sen på middag (min första barnfria), ah spännande och läskigt. Kommer vara i Sjöstan i fall det blir kris men jag hoppas det ska gå bra. Jag är nog mer nervös än M för hur det faktiskt ska gå, jag ska ju bara vara borta 2-3 timmar men ändå.

I dag hade jag en kompis som jobbar skift över på fika, vilket är en lyx för en föräldraledig eftersom det är väldigt få som kan fika på eftermiddagarna när det är som tristast här hemma. Passade på att mixa ihop några råbollar med vanilj och espressosmak vilket fick dem att smaka kaffelatte – så döpte dem genast till lattebollar. Himla smarriga faktiskt!

IMG_0044Det här behöver du:

10 mjuka dadlar (eller uppblötta i vatten i cirka 1 timme)
1 deciliter naturella cashewnötter
1 deciliter kokosflingor + kokos att rulla i
2 matskedar kokosolja
2 kryddmått vaniljpulver
1 espressostick
1 nypa salt

Sen är det bara att mixa alltsammans och rulla i kokos och ställa in i kylen, godast är dem iskalla med en kopp kaffe till förstås!

IMG_0046

Frukost

Banangröt

19 april, 2017

IMG_0020Godmorgon!

Det här måste ni bara testa – banangröt! Minns ni kinaklassikern friterad banan med glass? Det här smakar lite liknade utan att vara efterrätt, skulle lätt servera det här på mitt café om jag hade ett.

Koka helt enkelt havregrynsgröt på klassiskt vis eller byt ut hälften av vattnet mot mjölk för extra lyx. Stek under tiden en skivad banan i rätt mycket smör på båda sidorna så att den karamelliseras, släng i några cashewnötter i stekpannan i slutet. Servera alltsammans i en djup skål med rostad kokos och valfri mjölk.IMG_0015

Bakning & recept

Stekpannepaj

18 april, 2017

IMG_0037Halloj! Vilken måndagskänsla det är i dag, trots tisdag men det är ju inte så konstigt. Själv sitter jag här och är dödstrött efter en stökig natt, vi messade lite med H:s sovtider i går och det visade sig i natt. Han sov såå oroligt och vände och vred och höll på, stackars pyrisen. Svårt det där, vi var borta på brunch med familj och då vill han ju inte sova och riskera att missa något, nej nej så det blev som det blev. Som tur var har vi inga som helst planer i dag.

Eftersom det är lite mindre av varan tid numera så får en ta till en del quickfixes hehe. Jag gillar ju som bekant att baka (nähä?) och att fika gott och denna tillfredställer bägge behoven utan att göra avkall på något, dessutom går det svinsnabbt. Jag pratar såklart om stekpannepaj, vet inte om ni hört talas om det men för mig är det ganska nytt, en paj som helt och hållet tillagas i stekpannan och till det en snabbvisad vaniljsås.

IMG_0033Eftersom jag lagade denna på ”känn” så är det inte något recept att tala om men jag kan berätta lite hur jag gjorde ifall ni vill prova?

Börja med att smälta kokosolja (eller smör) i en stekpanna, sisådär 2 matskedar och stek sedan äpplen (päron fungerar också), addera kanel och kardemumma och yttepyttelite salt. När äpplena är lite mjuka så ha i solroskärnor, kokosflingor, hackad mandel, ett gäng russin och ett rejält kläm med agavesirap, ha sedan i 1-2 deciliter havregryn och stek ytterligare lite och tillsätt mer fett om det behövs, det ska inte vara knastertorrt men inte heller blött. Smaka av under tiden så att de är gott. Vill du hellre ha bär i så har du i de absolut sist så att de inte blir kladdigt, de behöver ju bara bli varma.

Servera sen med världens enklaste vaniljsås som du gör genom att vispa en äggula med 1 matsked agave tills det blir krämigt. Blanda det sedan med 1 deciliter vispad grädde och 1 kryddmått vaniljpulver.

Enjoy!

IMG_0038

Tuva

Bebisvänlig smoothie

17 april, 2017

IMG_0013Åh så härligt det är att vara ledig med hela lilla familjen. Vi har njutit av promenader i solen, fikat, varit på brunch med familjen och myst hemma massor. H har ju dessutom börjat smaka på lite mat till min stora förtjusning.

Det roliga är ju när vi kan dela på en smoothie, denna mixade jag av frysta blåbär, ett halvt äpple, en banan och en apelsin, himla smarrig och det tyckte H också.

IMG_0008 IMG_0014

Frukost

Glad Påsk!

15 april, 2017

IMG_0029Hej från våra påskbrunch som vi åt tillsammans alla tre. H fick smaka lite hemkokt blåbärsgröt men den var han inte så värst intresserad av. Vet att jag inte borde säga det men det känns som att 4 månaders fasen börjar ge mig sig vilket innebär att H sover mycket bättre igen. Han har aldrig haft problem med att sova hela natten eller somna själv men sista tiden har han vaknat såå ofta, ibland varje timme hela natten, snark på det.

Men nu senaste nätterna har det bara varit 3-4 gånger vilket är helt överkomligt och jag har känt mig utsövd. Så vid åtta i morse tog jag på H overallen över pyjamasen och stoppade in honom i selen och gick och köpte färskt bröd på Magnus Johanssons. Så kul här i Sjöstan för det bor så otroligt mycket barnfamiljer här, så det var full rulle redan vid halv 9 tiden. Massa folk på gatorna, pappor med barnvagnar, vissa saker var redan slut på bageriet osv. Älskar ju att bo här, så himla mysigt!IMG_0031

Inredning

Snart är det påsk!

13 april, 2017

IMG_0021Åh snart är det påsk! Kanske min favorithögtid alla gånger, älskar ju sill och ägg. Dessutom är det en mysig högtid med choklad, påskägg och inte alls samma stress som vid jul, våren är ju dessutom på intåg även om det är minusgrader just i dag.

Har inte mindre än två bruncher inplanerade vilket jag verkligen ser framemot – älskar brunch! En hemmabrunch och en ute på Siggesta gård som vi tänkt besöka hur länge som helst, så nu hoppas jag att det äntligen blir av.IMG_0023Har ”fluffat” till köksbordet lite och flyttat om och resultatet ser ni här på bilden. Vi äter fler måltider vid köksbordet nu när H kan sitta i sin stol bredvid och även börjat få smakportioner. Vill inte konkurrera med amningen så han får ytterst lite varje gång men det är så kul att se honom testa olika smaker haha. Än så länge har han bara fått smaka morot, gröt med banan, avokado, blåbärssmoothie och fått bita på hårda grönsaker. Avokadon är favoriten än så länge.

Men tillbaka till ”fluffet”, har ställt dit en mässingsbricka som jag trodde skulle bli för mörk men tycker det blev så himla fint istället för en vit som vi hade förut. Sen samsas doftljus, värmeljus, en liten stickling, en sukkluent, ett svart ljus, en glasfalska, salt och H:s d-droppar på brickan. Jag älskar inredning och ändrar ofta om och fluffar till olika platser här hemma, tycker det kan göra så mycket + att det ser städat och hemtrevligt ut.

Gillar ni den här typen av inlägg?IMG_0024

Bakning & recept

Så goda pannkakor!

12 april, 2017

IMG_9917Apropå keso, ni vet väl att det går att göra supergoda pannkakor av keso?  Jag gör dessa rätt ofta eftersom de är så himla snabba och känns hyfsat nyttiga, de innehåller nämligen bara keso, ägg och bovetemjöl. Det bästa är att de går att äta med både söta och salta tillbehör så de är lite mer mångsidiga, och vill en så går det bra att göra smeten i ugnen för en ugnspannkaka.

IMG_9920Jag gör helt enkelt mina genom att antingen mixa eller bara mosa en liten burk keso med två ägg och 1/2 deciliter bovetemjöl. Ibland saltar jag lite om jag känner för det och ibland har jag i 1/2 tesked bakpulver för att få dem extra fluffiga. Sen steker jag dem i smör eller kokosolja och den här gången serverade jag dem med lingon och creme fraiche. Vet inte om ni provat det men de blir himla gott istället för grädde, läste också någonstans att surt passar med surt (låter konstigt ja) men det stämmer, så testa och säg vad ni tycker!

IMG_9922