Browsing Category

Frukost

Frukost

Förkylning och blåbärsgröt

7 juni, 2017

IMG_0118Godmorgon från sjukstugan! Här har vi varit vakna sedan halv 7 och haft en riktigt jobbig natt. Alltså att se sitt barn täppt, ledset och förtvivlat är ingen höjdare ska ni veta, har typ inte fått en blund på grund av att det låter som om han inte kan andas ibland. Vet ni då är det himla bra med mammakrafterna som kickar in, är knappt trött ändå trots minimalt med sömn. Nu sover lillkillen sin förmiddagslur och jag kan dricka lite extra kaffe i soffan. Såna här dagar är det viktigt att äta bra, dricka vatten och vara lite extra snäll mot sig själv.

Därför startade vi upp med lite god blåbärsgröt, ja till mig. H är ännu inte så förtjust i blåbär.  Den är superlätt att göra och ändå väldigt god och mättande och det som behövs är:

1 deciliter havre-och quinoaflingor, tex från Frebaco
1 tesked solroskärnor
1 tesked russin
1 deciliter skummad mjölk
1 kryddmått vaniljpulver & salt
Färska eller frysta blåbär

Sen är det bara att koka ihop alltsammans utom mjölken och servera. Har jag frysta blåbär brukar jag alltid koka dem i gröten men färska blir bäst ovanpå tycker jag. Sen är det bara att hälla på dem varma skummade mjölken och njuta av en varm mättande skål som får humöret på topp. Är du smart skummar du lite extra mjölk och häller i kaffet.

IMG_0119

Frukost

Frukost nummer två

23 maj, 2017

IMG_0133Godmorgon! Här sitter jag och mumsar i mig frukost nummer två medan barnet sover – kunde vara bästa stunden på dagen men det låter så fel att skriva så. Det är svårt att förstå om en inte har barn, jag menar ju inte att jag inte vill vara med honom men det är liksom min tid att ladda upp inför dagen. Att få göra precis vad jag vill en liten stund, helt ostört.  Efter en natt med många uppvaknanden är det dessutom lite extra skönt att få dricka sitt kaffe i fred.

I dag ska vi ge oss ut på en promenad och baka lite granola tänkte jag, vi får se hur det går. Lillherren har inte varit på sitt allra bästa humör nu på morgonen så det är inte alltid planerna blir som en tänkt. Men vad gör det egentligen?

Mitt favoritknäcke just nu kommer från Pyramidbageriet och är bakat med surdeg, så himla krispigt och gott. Har nog snöat in i en knäckebrödsperiod för jag är inte riktigt lika sugen på mjukt bröd, men ja bröd är det fortfarande hehe. Osten är den svarta från Ockelbost.

Har ni några favoriter just nu?IMG_0135

Frukost

Crunchy granola med kanel

28 april, 2017

IMG_0072Godmorgon mina kära följare! Solen skiner och det känns som att våren har återvänt, det brukar alltid bli vår runt min födelsedag och just nu känns det lite extra härligt att vara hemma med H.  I dag ska vi dessutom prova på en bebisaktivitet – babyrim! Det är biblioteket som ordnar och det ska bli himla kul och se vad H tycker om det, han älskar ju sånger och rim och jag kan alldeles för få för att underhålla honom tillräckligt. Men först blir det förstås frukost.

Har fått önskemål om en nötfri granola som är lite enklare än den jag brukar göra, så det var vad jag åt till frukost tillsammans med tjock yoghurt och färska blåbär.

IMG_0073Det här är verkligen hur enkelt som helst att göra och det kanske jag säger för ofta? Ni kanske inte alls tycker det? I så fall, let med know!IMG_0074Den här granolan innehåller bara ekologiskt bovete, havregryn, agavesirap, kanel, kokosolja och salt. Det viktiga är att blötlägga bovetet innan och det tar lite tid, annars går det rätt snabbt. Granolan är glutenfri, vegansk, nästan helt ekologiskt och innehåller inget raffinerat socker och förstås jättegod.

Till en plåt behövs:
1 1/2 deciliter ekologiskt bovete som du blötlägger i vatten i minst 6 timmar eller över natten.
2 deciliter ekologiska havregryn
1 1/2 kryddmått salt
1 matsked agavesirap
2 teskedar äkta kanel
1 stor matsked kokosolja

När bovetet har legat i blött så sköj det noga tills vattnet är klart och försök att slå av allt vatten. Jag brukar försöka torka upp med hushållspapper i silen för att det inte ska bli för blött. Smält kokosolja, kanel och agavesirap på låg värme. Blanda havregryn, bovete och salt med det smälta och rör runt noga. Ha ut allt på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 175 grader i 14 minuter. Rör runt efter halva tiden så att det blir jämt gräddat. Och ät med grekisk eller turkisk yoghurt, det är absolut godast!

IMG_0079

Frukost

30 år!

25 april, 2017

IMG_0054Hej från en nybliven 30åring – det overkliga i att skriva så haha. Vet inte riktigt vad jag hade förväntat mig av att just fylla 30 men ofta känner en sig ju precis likadan. Kanske trodde jag att jag skulle känna mig mer vuxen och på ett sätt gör jag ju det. Samtidigt är jag ju samma person på något vis. Hade nog haft lite åldersnoja om jag inte suttit här med H och ätit frukost, så självklar men så ny i mitt liv. Och tänket jag efter så har jag ju nästan allt jag vill ha i mitt liv. Kanske är det också lite skrämmande, för vem vet vad som händer nu och alla år framåt när allt redan är på plats?

IMG_0052I dag bestod min frukost av detta och H fick provsmaka lite gröt med aprikos och lite päronpuré. Så nästan samma som jag även om min mat inte behövde pureas hehe. Himla gott med päron på gröt, hittade ett 6-pack ekologiska i affären så valde de istället för äpplen och det var verkligen rätt val, såå saftiga och goda. Fick dessutom helt nybakat bröd till frukost eftersom min fina sambo sprungit och köpt det till mig innan han gick till jobbet, det är äkta kärlek om något! Annars kommer den här dagen se ut som de flesta andra för oss och gå i 180. Men det känns himla bra på något vis såhär mitt i livet.

Hur mår ni?

Frukost

Banangröt

19 april, 2017

IMG_0020Godmorgon!

Det här måste ni bara testa – banangröt! Minns ni kinaklassikern friterad banan med glass? Det här smakar lite liknade utan att vara efterrätt, skulle lätt servera det här på mitt café om jag hade ett.

Koka helt enkelt havregrynsgröt på klassiskt vis eller byt ut hälften av vattnet mot mjölk för extra lyx. Stek under tiden en skivad banan i rätt mycket smör på båda sidorna så att den karamelliseras, släng i några cashewnötter i stekpannan i slutet. Servera alltsammans i en djup skål med rostad kokos och valfri mjölk.IMG_0015

Frukost

Glad Påsk!

15 april, 2017

IMG_0029Hej från våra påskbrunch som vi åt tillsammans alla tre. H fick smaka lite hemkokt blåbärsgröt men den var han inte så värst intresserad av. Vet att jag inte borde säga det men det känns som att 4 månaders fasen börjar ge mig sig vilket innebär att H sover mycket bättre igen. Han har aldrig haft problem med att sova hela natten eller somna själv men sista tiden har han vaknat såå ofta, ibland varje timme hela natten, snark på det.

Men nu senaste nätterna har det bara varit 3-4 gånger vilket är helt överkomligt och jag har känt mig utsövd. Så vid åtta i morse tog jag på H overallen över pyjamasen och stoppade in honom i selen och gick och köpte färskt bröd på Magnus Johanssons. Så kul här i Sjöstan för det bor så otroligt mycket barnfamiljer här, så det var full rulle redan vid halv 9 tiden. Massa folk på gatorna, pappor med barnvagnar, vissa saker var redan slut på bageriet osv. Älskar ju att bo här, så himla mysigt!IMG_0031

Frukost

Perfekta frukter

6 april, 2017

 

IMG_9972Godmorgon solstrålar – hoppas ni mår bra! Jag känner mig hyfsat utsövd trots att H hade en liten vakenperiod vid 5 i morse. Han somnar ju nästan alltid om så vi kunde vakna igen klockan 9, helt perfekt.

I dag lyckades jag med konststycket att få en helt perfekt mango till frukost och en nästintill perfekt avokado. Äter sällan mango men hittade en fin i affären tidigare som fått mogna till sig i fruktskålen här hemma, planering är allt för den perfekta frukosten hehe.IMG_9965Apropå den perfekta frukosten så var det ett av momenten i finalen på Sveriges mästerkock i går. Det fick mig att klura en stund på vad jag skulle laga om jag ställdes för samma utmaning. Granola skulle det definitivt blivit och antagligen en smoothie eller smoothieskål av något slag. Hade gärna försökt mig på ett bröd också men tveksamt om det hunnit bliv klara men 75 minuter hade de ändå på sig och scones hade ju gått. Annars hade jag nog rostat ett gott rågbröd och haft på ett perfekt mjukkokt ägg på en avokadomacka.IMG_9964IMG_9971

Vad hade ni lagat?
Frukost

Frukost och svenska tulpaner

1 april, 2017

IMG_9909
Härliga lördag, ja minus sömnbristen då, lilla H verkar sova lite extra oroligt just på helgerna av någon anledning. Sen misstänker jag starkt att vi nått det fjärde utvecklingssprånget vilket innebär mindre aptit och sämre sömn. Men det hindrar ju inte föräldrarna från att äta en god frukost. Vi köper ofta bröd från Magnus Johanssons som ligger här i Sjöstan, de är alltid nybakat och supergott. Dock är både jag och M rörande överens om att croissanterna alltid har lite för mycket färg, vet faktiskt inte var en kan få tag på lite ljusare annat än på Mellqvists.

IMG_9913Det bästa med att vakna upp hela familjen är om det finns massa goda pålägg hemma, kanske yoghurt och en god juice. I dag fanns det dessutom ett gäng krispiga svenska tulpaner på bordet, de är ju så fina nu. Gillar särskilt dessa som är både ljusrosa och lite vita och skiftar i färg.

IMG_9914Här nedan ser ni min frukost bestående av en mörk macka med pastej och gurka, en ljus macka med kokt skinka och tomat, en halv crossiant och yoghurt med nötter och torkad frukt. Som dryck blev det vatten, kaffe och juice, är ju galet uttorkad efter nattens amningsmaraton. Himla smarrigt i alla fall.

Men nu sover lillkillen så jag ska passa på att hoppa in i duschen, sen ska vi försöka hitta lite grejer till H. Hoppas ni får en underbar lördag!

IMG_9911

 

Frukost

Grå morgon

27 mars, 2017

IMG_9895

Vilken underbar dag det var igår? Helt fantastiskt väder och det gör mig alltid på så bra humör. Var på en tvåtimmarspromenad och en viss liten person sov gott i vagnen hela tiden (en som annars bara sover 20 min i taget). Kunde dessutom drick kaffe utomhus utan jacka? Alltså what? I lördags när jag var ute så frös jag med vinterjacka, halsduk och vantar så det är tvära kast på vädret – klimatförändringar eller vad?

Nu håller vi på att göra oss redo för att träffa de andra i mammagruppen och det är supergrått ute men ska tydligen bli 15 grader varmt? Härlig start på veckan i alla fall, hur mår ni?

Frukost

bananasplitbowl

24 mars, 2017

IMG_9905Godmorgon! Här sitter jag och mumsar på en banana split såhär på morgonkvisten medan en viss liten person har somnat om. Vi var nämligen borta på lite middag igår och firade min kusin som fyllde år så inte konstigt att han behöver ta igen sig lite. Haha så konstig känsla att äta frukost ”själv” när jag tänker efter.

Men som ni kanske redan gissat så är det ju en nyttigare variant av bananspliten, inspirerad från ett av mina och kanske alla foodies favoritcafe Pom & Flora. Så synd att det är så sablans trångt där och att en person med barnvagn sällan får plats. Men då får en helt enkelt lösa det på egen hand och ja, det blev himla gott det med.

IMG_9906Till min bananasplitbowl för två personer behöver du:

2 små ekobananer
Ca 2 deciliter turkisk eller grekisk yoghurt
Valfri mängd granola med chokladsmak, receptet på min hittar du här.
2 matsked kokosflakes
1 matsked kakaonibs
Agavesirap att ringla över
Hallon (valfritt)

IMG_9907Sen är det bara att lägga upp i klassisk maner genom att klicka ut yoghurten i stora bollar, längdskiva bananen och strö över granola, nibs och flakes. Sen är det bara att toppa med lite hallon och ringla över agave. Många har nötsmör på och det är gott det med men min granola innehåller rätt mycket nötter så tycker det blir lite för mycket för mig.

Hoppas ni får en härlig fredag!