Mat & recept

Grönsaksmagi

31 januari, 2018

Godkväll! Har precis slagit mig ner i soffan efter en lång dusch och dricker mitt kvällste och tänkte titta in här lite. Haft en sån där lugn och skön dag, fått mycket gjort och kommit hem och mysigt med mina killar. Har lagat en riktig kylskåpsrensar middag (på temat grönsaker) vilket på något sätt alltid är tillfredställande tycker jag.

Har ju beskrivit min förkärlek för mat i ugnsplåt förut men det tåls kanske att sägas igen, det är så himla gott. Och, det spelar nästan ingen roll vad du väljer att lägga på din plåt, allt blir gott i ugnen (ja nästan i alla fall).

Har liksom börjat experimentera lite med olika blandningar, förut hade vi nästan alltid samma grönsaker. Ni vet rotfrukter och kanske nån tomat eller svamp ibland. Aldrig provat att ha rödkål i ugnen men det blev riktigt bra. Basilikan försvann mest men det gjorde inte sådär jättemycket för den hade vi nog inte använt till något annat ändå.

Det här var det som åkte på dagens plåt:

  • 1 majskolv delad i bitar
  • 1 stor bit rödkål som skivades
  • 1 medel stor zucchini i bitar
  • 1/2 påse smålökar
  • 1/3 ask lite trista körsbärstomater
  • ett gäng svarta oliver
  • ett gäng soltorkade tomater
  • 1/2 kruka halvvissen basilka

Sen kryddades allt med en blandning av olivolja, rapsolja, salt, peppar, paprikapulver, grillkrydda, vitlökspulver och torkad basilika. Sen fick det stå i ugnen på 225 grader i cirka 15-20 minuter. Därefter hade jag på några klickar smör och så fick det gå ytterligare 5 minuter. Det blev ganska mycket vätska på plåten så den hälldes över lite bulgur som vi åt med grönsakerna och stekt kyckling vilket passade jättebra. Säkert väldigt gott med bröd till istället.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply