Tuva

Halloumisallad

5 maj, 2016

IMG_8400Här kommer en till sallad ni bara måste testa, kanske har jag till och med skrivit om den förut men som ni vet så återkommer favoriter ständigt. Jag är som ni märker inne i en salladsperiod och ägnar rätt mycket tid åt annat än just matlagning. Vilket ju kan vara lite trist när en har en matblogg att underhålla, men eftersom det bara är ett kul sidoprojekt så får det vara så. Denna sallad är en kombo av det mesta jag gillar och är väldigt fräsch och fylld av nyttigheter. Så detta behövs till två stora portioner.

  • 1 paket halloumi som steks i smör
  • 1 mogen avokado som delas i bitar
  • 1/4 paket valfria groddar, gärna alfalfa
  • 1/2 rött äpple som tärnas i bitar
  • 1/4 gurka som skärs i bitar
  • 1 stor morot som hyvlas med osthyvel
  • 1 näve pumpakärnor (rostas om en vill)
  • 1/2 påse blandad sallad, gärna med spenat
  • 1/2 citron för saften som blandas med olivolja, lite dijon och salt och peppar

Bara att skära, hyvla, strimla och blanda. Rosta frön och steka halloumi och fördela på tallrikar och på med dressing och ost. Jag gillar att ha avokadon vid sidan av eftersom den annars kan bli mosig och ha lite extra flingsalt och chili på.

IMG_8403 IMG_8404 IMG_8405IMG_8401

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply