Inspirerad och uppfylld av hösten och rotfrukterna som finns nu skapades denna enkla sallad. Hittade fantastiskt fina morötter i affären i flera olika färger. För visst äter en med ögat ändå.
Hyvla morötterna med osthyvel och häll på en dressing av olivolja, citron och apelsinjuice och lite ättika och låt marinera. Blanda sen i två deciliter kokta belungalinser och halverade körsbärstomater, även de i olika färger. För extra crunch är det gott med lite m och njut av både färgen och smaken.
1 Comment
[…] när jag gör sån här mat, fast varför det egentligen? Den här salladen är en takeoff på morotssalladen med linser och färgglada tomater som jag skrev om tidigare. Denna innehåller egentligen samma saker fast är […]