Tuva

Lattebollar

21 april, 2017

IMG_0043Happy friday hörrni, så härligt med helg och som vanligt har vi massor av kul som väntar oss. I morgon ska jag på en brunch och sen på middag (min första barnfria), ah spännande och läskigt. Kommer vara i Sjöstan i fall det blir kris men jag hoppas det ska gå bra. Jag är nog mer nervös än M för hur det faktiskt ska gå, jag ska ju bara vara borta 2-3 timmar men ändå.

I dag hade jag en kompis som jobbar skift över på fika, vilket är en lyx för en föräldraledig eftersom det är väldigt få som kan fika på eftermiddagarna när det är som tristast här hemma. Passade på att mixa ihop några råbollar med vanilj och espressosmak vilket fick dem att smaka kaffelatte – så döpte dem genast till lattebollar. Himla smarriga faktiskt!

IMG_0044Det här behöver du:

10 mjuka dadlar (eller uppblötta i vatten i cirka 1 timme)
1 deciliter naturella cashewnötter
1 deciliter kokosflingor + kokos att rulla i
2 matskedar kokosolja
2 kryddmått vaniljpulver
1 espressostick
1 nypa salt

Sen är det bara att mixa alltsammans och rulla i kokos och ställa in i kylen, godast är dem iskalla med en kopp kaffe till förstås!

IMG_0046

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply