Mat & recept

Meatfree monday

22 juni, 2015

Köttfri måndag! Vad du än tycker och tänker om kost så skulle jag säga att det är en bra idé att byta ut din vanliga måndagsrätt mot en vegorätt om du för den sakens skull inte redan äter så varje dag. Jag bryr mig egentligen inte alls om dieter eller så men tror fortfarande att alla mår bra av mer grönsaker, oavsett! Det är ju många som hävdar att du dessutom lever längre om du som jag har en köttfri måndag. Så här kommer ett smarrigt recept + för att de ser ut som gulliga små pannkisar.

Blonda bönbiffar!
Bönbiffar
Du behöver:
En tetra vita bönor
2 dl kokt ljus quinoa
1/2 silverlök
Dijonsenap
Vitlök
2 ägg
1/2 dl havremjöl (havregryn mixade till mjöl går fint)
2 msk potatismjöl
salt + peppar

IMG_4235Gör såhär:
Skölj och mixa bönorna, riv löken ner i smeten och häll i quinoa och ägg, mixa igen. Tillsätt två ägg och blanda runt, tillsätt mjölet och krydda med valfri mängd senap, vitlök och salt och peppar. Låt svälla. Värm kokosolja i en panna och klicka ut lagom stora biffar, vänd när de stelnat lite och stek ungefär lika länge på andra sidan. Ät i en wrap eller bara med sallad, yoghurtsås, ajvar och grönsaker. Avokado är alltid gott till men det hade vi ingen.

IMG_4234

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Cecilia 6 juli, 2015 at 13:29

    Hej! Tack för en toppen blogg! Jag har precis hittat hit, och gillar verkligen dina inlägg. Däremot är jag ganska dålig på att kommentera. Tycker att det skulle vara bra om det gick att ”gilla” inlägg (typ som på Elaines blogg) då kan även smygisar som jag visa uppskattning. Gillar särskilt att mycket av det du tipsar om känns genomförbart även för en som inte är så duktig i köket. Kram c

    • Reply Tuva 6 juli, 2015 at 15:39

      Kul att du hittat hit! Vilken bra idé, är också förtjust i gilla-funktionen där, ska kolla med webmaster (dvs min kille) om han kan fixa 😀

    Leave a Reply