Browsing Category

Frukost

Frukost

Perfekta frukter

6 april, 2017

 

IMG_9972Godmorgon solstrålar – hoppas ni mår bra! Jag känner mig hyfsat utsövd trots att H hade en liten vakenperiod vid 5 i morse. Han somnar ju nästan alltid om så vi kunde vakna igen klockan 9, helt perfekt.

I dag lyckades jag med konststycket att få en helt perfekt mango till frukost och en nästintill perfekt avokado. Äter sällan mango men hittade en fin i affären tidigare som fått mogna till sig i fruktskålen här hemma, planering är allt för den perfekta frukosten hehe.IMG_9965Apropå den perfekta frukosten så var det ett av momenten i finalen på Sveriges mästerkock i går. Det fick mig att klura en stund på vad jag skulle laga om jag ställdes för samma utmaning. Granola skulle det definitivt blivit och antagligen en smoothie eller smoothieskål av något slag. Hade gärna försökt mig på ett bröd också men tveksamt om det hunnit bliv klara men 75 minuter hade de ändå på sig och scones hade ju gått. Annars hade jag nog rostat ett gott rågbröd och haft på ett perfekt mjukkokt ägg på en avokadomacka.IMG_9964IMG_9971

Vad hade ni lagat?
Frukost

Frukost och svenska tulpaner

1 april, 2017

IMG_9909
Härliga lördag, ja minus sömnbristen då, lilla H verkar sova lite extra oroligt just på helgerna av någon anledning. Sen misstänker jag starkt att vi nått det fjärde utvecklingssprånget vilket innebär mindre aptit och sämre sömn. Men det hindrar ju inte föräldrarna från att äta en god frukost. Vi köper ofta bröd från Magnus Johanssons som ligger här i Sjöstan, de är alltid nybakat och supergott. Dock är både jag och M rörande överens om att croissanterna alltid har lite för mycket färg, vet faktiskt inte var en kan få tag på lite ljusare annat än på Mellqvists.

IMG_9913Det bästa med att vakna upp hela familjen är om det finns massa goda pålägg hemma, kanske yoghurt och en god juice. I dag fanns det dessutom ett gäng krispiga svenska tulpaner på bordet, de är ju så fina nu. Gillar särskilt dessa som är både ljusrosa och lite vita och skiftar i färg.

IMG_9914Här nedan ser ni min frukost bestående av en mörk macka med pastej och gurka, en ljus macka med kokt skinka och tomat, en halv crossiant och yoghurt med nötter och torkad frukt. Som dryck blev det vatten, kaffe och juice, är ju galet uttorkad efter nattens amningsmaraton. Himla smarrigt i alla fall.

Men nu sover lillkillen så jag ska passa på att hoppa in i duschen, sen ska vi försöka hitta lite grejer till H. Hoppas ni får en underbar lördag!

IMG_9911

 

Frukost

Grå morgon

27 mars, 2017

IMG_9895

Vilken underbar dag det var igår? Helt fantastiskt väder och det gör mig alltid på så bra humör. Var på en tvåtimmarspromenad och en viss liten person sov gott i vagnen hela tiden (en som annars bara sover 20 min i taget). Kunde dessutom drick kaffe utomhus utan jacka? Alltså what? I lördags när jag var ute så frös jag med vinterjacka, halsduk och vantar så det är tvära kast på vädret – klimatförändringar eller vad?

Nu håller vi på att göra oss redo för att träffa de andra i mammagruppen och det är supergrått ute men ska tydligen bli 15 grader varmt? Härlig start på veckan i alla fall, hur mår ni?

Frukost

bananasplitbowl

24 mars, 2017

IMG_9905Godmorgon! Här sitter jag och mumsar på en banana split såhär på morgonkvisten medan en viss liten person har somnat om. Vi var nämligen borta på lite middag igår och firade min kusin som fyllde år så inte konstigt att han behöver ta igen sig lite. Haha så konstig känsla att äta frukost ”själv” när jag tänker efter.

Men som ni kanske redan gissat så är det ju en nyttigare variant av bananspliten, inspirerad från ett av mina och kanske alla foodies favoritcafe Pom & Flora. Så synd att det är så sablans trångt där och att en person med barnvagn sällan får plats. Men då får en helt enkelt lösa det på egen hand och ja, det blev himla gott det med.

IMG_9906Till min bananasplitbowl för två personer behöver du:

2 små ekobananer
Ca 2 deciliter turkisk eller grekisk yoghurt
Valfri mängd granola med chokladsmak, receptet på min hittar du här.
2 matsked kokosflakes
1 matsked kakaonibs
Agavesirap att ringla över
Hallon (valfritt)

IMG_9907Sen är det bara att lägga upp i klassisk maner genom att klicka ut yoghurten i stora bollar, längdskiva bananen och strö över granola, nibs och flakes. Sen är det bara att toppa med lite hallon och ringla över agave. Många har nötsmör på och det är gott det med men min granola innehåller rätt mycket nötter så tycker det blir lite för mycket för mig.

Hoppas ni får en härlig fredag!

Frukost

En perfekt morgon

12 mars, 2017

IMG_9883Tycker konceptet söndags-eller helgfrukost är så himla mysigt. Att duka fram massor av goda saker som en annars inte hinner laga eller äta, sitta länge och prata och bläddra i en tidning.

För mig är det extra viktigt nu när jag fått barn, att frukosten får ta en ordentlig plats i ens liv och att det är lika med kvalitetstid. Det här är saker som gör det extra mysigt och lyxigt för mig:

  • Färskpressad juice – eftersom vi sällan dricker det annars
  • Ett lagom svårt korsord
  • Nyrostad macka med gott pålägg
  • Ett perfekt kokt ägg
  • Min kille och H som sällskap
  • Nybryggt kaffe med nymalda bönor
  • Lantmjölk i kaffet
  • Färska bär
  • Massor med tid
Hur ser er perfekta morgon ut?

IMG_9884

Frukost

Yoghurt med färska bär!

11 mars, 2017

img_9444En sak jag verkligen gillar (förutom avokadomackor) är yoghurt med färska bär och lite goda frön, kokos och puffar på toppen. Åt i princip yoghurt varje dag till mellis när jag jobbade, nu har mellisen i princip försvunnit, hinner liksom inte. Det här med rutiner och småbarnsliv är ju inte direkt lätt, kanske blir det enklare när H börjar äta mat, alltså längtar på riktigt efter det! Funderar förresten på att inrikta min blogg lite mer på föräldraskap, ja och mat alltså, vad tror ni om det?

För mig är det viktigt att yoghurten är krämig och känns tjock, skulle aldrig för mitt liv köpa lättyoghurt. Det är ju dessutom väldigt oekonomiskt då det är vanlig yoghurt med vatten typ. Gillar verkligen grekisk och turkisk yoghurt bäst, den smakar liksom mer på något vis.

Yoghurt är ju en superbra källa till kalcium, men framförallt innehåller den nyttiga bakterier som främjar hälsan genom att göra vårt immunförsvar starkare. Visste ni att mycket av vårt immunförsvar faktiskt sitter i magen och att nyttiga bakterier kan göra en friskare?

Det sägs även att yoghurt kan förlänga livet men jag tror knappast ett livsmedel kan vara avgörande. Favoriterna att ha på yoghurt just nu är blåbär, mullbär, kokosflakes och dinkel- eller quinoapuffar.

Vad har ni helst på?

Frukost

gröt med lingon och messmör

3 mars, 2017

IMG_9836Äntligen fredag! Så härlig känsla, även fast jag ju är ”ledig” varje dag så är det något speciellt med fredagar. Särskilt i dag då M jobbar hemma och vi ska ha middagsgäster ikväll.  Älskar ju att laga mat så det ska bli himla fint! Kunde inte vänta särskilt länge på att äta gröt med lingon och messmör som jag skrev om haha. Det var himla gott faktiskt, ni borde verkligen prova. Det är något med de syrliga lingonen och det söta kolaktiga messmöret.

Vissa tycker ju att messmör är rent ut sagt vidrigt men jag har nog alltid gillat det. Är ni team messmör eller inte?IMG_9839

Frukost

återfukta innifrån

16 februari, 2017

IMG_9679Visste ni att avokado kan hjälpa till att reparera skadade hudceller och ge huden lyster? Är nog inte bara jag som är svintorr på vintern och behöver lite extra fukt från insidan. Amningen gör ju inte direkt huden piggare heller men det går ju inte att dricka hur mycket vatten som helst. Huden behöver en kombination av fett, fukt och vitaminer för att hålla sig ung och fräsch och allt detta finns ju i avokado. Avokado är nämligen rik på en fettsyra som är extra bra för huden och hjälper till att dämpa rodnad och irriterad hud

Jag köper hem ett nät varje vecka och äter avokado i alla fall varannan dag (ibland varje dag). Det är perfekt i sallad, till lunch, i smoothie eller som här på mackan. Här på finncrisp med chiliflakes, flingsalt och basilika på ena och sesamfrön, flingsalt och koriander på andra.

IMG_9677
Frukost

hallon och mullbär

5 februari, 2017

IMG_9581Har ni testat att koka havregrynsgröt med hälften mjölk någongång? Det har blivit en helgfavorit hos oss, det blir så krämigt och lent. Ibland har vi även i ett helt ägg för extra protein. Gott med hallon, mullbär och iskall mjölk till!

I dag känns det som att vi bara slappar hemma, det är så tråkigt väder som vanligt. 1 plus och grått precis som hela veckan, borde röra på mig men har noll ork att gå promenad och frysa.

Vad gör ni i dag?IMG_9584 IMG_9594

Frukost

nordisk smoothieskål

30 januari, 2017

IMG_9313Det pratas rätt mycket om exotiska superbär som goji och acai, ja även i den här bloggen. Men faktum är att vi ju har fantastiska superbär i norden som vi borde äta minst lika mycket av! Blåbär och lingon är supernyttiga och fulla med vitaminer och antioxidanter som vi behöver för att må bra.

Gjorde en variant på en smoothieskål här om dagen med just blåbär, lingon och något så svenskt som fil och tro mig, den blev kanongod. Sådär härligt glassig och tjock, ställde nämligen in den i frysen en stund efter att jag mixat. Sen att jag toppade den med mullbär, bipollen och gojibär är ju en annan sak men de är ju så himla god så kunde inte låta bli.

IMG_9315