Tuva

Det bästa med Koster är att jag hamnar i totalt semestermood på en gång. Det är som att det är betingat på något vis efter att ha spenderat flera somrar där de senaste åren. Rutinerna är dessutom alltid detsamma och jag älskar att hänga med Ms familj.

Om mornarna äter vi nästan alltid frukost utomhus på altanen och folk kommer och går när de vaknar. Det finns alltid en stor kastrull med gröt på spisen och goda mackor och pålägg. Den som vill får sen kaffe eller te med en rostad macka med den berömda honungen.H var i sitt esse och älskade all uppmärksamhet han fick och han åt bättre än någonsin. Kanske just för att det var så många andra som åt samtidigt?Efter frukost blev det som oftast promenad runt på ön medan H somnade i vagnen. Vädret var däremot ganska kallt även om solen sken nästan varje dag men gick ändå runt i shorts bara för att det ju är semester. En bra grej med huset är att det inte finns något internet eller några tvkanaler så det blir liksom naturligt att en umgås mer på ett annat sätt.Om vi inte hamnade på stranden för kaffe på eftermiddagen så hände det att vi tog golfbilen till något att fikaställerna på ön. Här är vi på Kosters trädgårdar som jag tänkte skriva ett till inlägg om och fikar. Ms kusin jobbade där nu i sommar så det var lite extra mysigt att fika där, kaffet var så himla gott!Det märks att det är semester när en ständigt planerar nästa måltid och eftersom jag älskar mat så blev det ganska naturligt att blanda sig i matlagningen nästan varje dag.Här ser ni en god rostad macka med skagenröra och helt perfekt avokado. Och här under en väldigt god grillmiddag med färskpotatissallad och quinoasallad med tomat och melon.

Hej! Hoppas ni mår bra och fortfarande tittar in här, jag bestämde mig för att ta en semester från bloggen som jag antydde. Det har varit otroligt skönt och jag har alltså inte suttit vid en dator på cirka två veckor vilket har varit väldigt välbehövligt. Dock har jag ju kollat och uppdaterat sociala medier ändå, vet inte om jag skulle klara mig helt utan. Skulle ni? Eller alltså självklart skulle jag men det skulle nog bara vara tråkigt.

Har hängt med H och M och mysigt ute på Koster och promenerat, slappat, läst, bakat, lagat mat, varit på utflykt, solat och till och med badat. Vi har även haft några mysiga dagar hemma i Stockholm med lite utflykter. Tänkte såklart uppdatera lite om vad jag ätit för gott under tiden för det är ju det bästa med semestern, att laga mat och äta god mat. Det tycker i alla fall jag.

Hur har ni haft det?

Åt en så himla god färssås hos med mina barndomsvänner för några dagar sen, vi hade en liten barnfri tjejmiddag där vi bland annat pratade gamla minnen, mat och uppfostran (vi har känt varandra i cirkus 25 år). De äter båda mest vegetariskt (en vegan och en flexitarian) och vi diskuterade det här med ersättningsprodukter för kött. Jag som är köttätare (hehe låter så djuriskt) tycker ju inte alls att sojafärs smakar som kött men för den som inte äter kött alls är det nästan som att äta det.

Jag tycker det kan bli svårt att bjuda en köttätare som är skeptiskt till sådana produkter på just soja/quornfärs eftersom de aldrig kommer smaka likadant däremot bjuder jag gärna på vegetariskt där grönsakerna får glänsa för sig själva. Jag tycker däremot att det kan vara ganska gott som variation, för såsen får en helt annan smak och konsistens som jag kan tycka är riktigt god emellanåt. Oumph däremot kan ha en väldigt kycklingliknande konsistens och jag vet vegos som inte klarar av att äta det just pågrund av det.

Vad tycker ni om ersättningsprodukter för kött och kyckling?

Sallad och sommar tycker jag verkligen hör ihop, särskilt när sommaren är här på riktigt som i dag. Har varit inne i stan och ätit lunch med en kollega i Hummlegården och det var helt galet varmt men härligt förstås. Så ikväll lagar jag antagligen sallad till middag, kanske till och med denna som vi åt för några dagar sedan. Det bästa är förstås om du får tag på svenska jordgubbar, då blir de som godast! Vi åt hallomi till men varmrökt lax, grillad korv eller falafel är också gott till. Men gärna något lite salt som bryter av.

För en stor skål behövs:

• 1/2 ask svenska jordgubbar
• 1 avokado i bitar
• 1 deciliter hela hasselnötter
• 1 påse blandad sallad som du gillar, eller blanda egna sorter! Jag varierar mig men gillar babyspenat, mache och frissesallad tillsammans men även ruccola, roman och lollo rosso om jag vill att grunden tar för sig mer.
• 1 ask körsbärstomater i olika färger 
• Balsamvinäger
• Rörsocker
• Mild olivolja 
• Salt och svartpeppar

Halloj! Hoppas ni mår bra, själv längtar så efter semestern och nu är det bara denna vecka och nästa vecka kvar innan den drar igång. Måste boka biljetter kom jag på, ah!

Vi har ätit favoriten bananpannkakor som ju är en sån himla bra grej, jordnötssmör, turkisk yoghurt, jordgubbar och björnbär till. Bebisvarianten är ju precis lika enkel bara det att den behöver stekas i rapsolja eller osaltat smör och på väldigt låg värme = ganska långt tid för att inte få färg. Jag brukar dessutom smyga ner lite vaniljpulver och nån matsked bovetemjöl i pannkisarna, då håller de ihop bättre men det är ju inget måste.

Bebisvarianten fungerar bra från 6 månader till frukost, mellis eller lunch. Men jag skulle rekommendera att bebisen är van att äta bitar även om den är mjuk och lätt att finfödela i munnen. Det finns även osaltat jordnötsmör att servera till om bebisen gillar det. Smart va?

.

Finns det något somrigare än vattenmelon-och fetaostsallad? Jag brukar göra min med krispig gurka, babyspenat, ruccola och färsk mynta och en dressing med balsamvinäger, olivolja, lite socker och citron. Supersmarrig till grillat, kallskuret, biffar eller som den är.

I dag blir det en lugn midsommar för min lilla familj, en liten utflykt med fika och sen massor av god mat och förhoppningsvis inget regn. Tänk att det redan är sommar? Så underbart och som jag längtar till semestern då vi ska få vara tillsammans allihopa!

Hoppas ni får en underbar midsommar!