Här kommer del tre i min miniserie om ingredienser som jag alltid vill ha hemma och turen har kommit till örter! Vet faktiskt inte hur jag skulle klara mig utan örter för jag har det i princip all mat jag gör. Föredrar oftast färska och innan jag började odla själv köpte jag kanske tre krukor i veckan (=inte hållbart).
Örter är fantastiska smaksättare och många är även nyttiga och har hälsobringande egenskaper men främst smakar de så gott! Doften av färsk basilika är ju underbar eller oregano på nygräddad pizza, kan jag säga mer? Jag köper ofta örter i affären och planterar om och det är förvånansvärt lätt om en bara gör på rätt sätt. Just nu har jag rosmarin, oregano, basilika, gräslök och persilja hemma. Saknar dill och dragon och även en koriander som tyvärr dog på semestern (rip). Här kommer i alla fall lite örtinspiration!
Persilja är bra i:
– mixad i dressing
– i pesto med mandel och prästost
– i sallad med tomater och lök
– som garnering
– i yoghurtsåser
Basilika att ha i:
– sallad med tomat (funkar alltid)
– i köttfärssås
– på pizza
– i sås till fisk, gärna lax
– i örtolja
Gräslök att ha som:
– mild ersättare för lök i sallader
– med gräddfil till fisk, särskilt sill
– i örtsmör till kött
– strödd över majskolv med smör
– i yoghurtsås med äpple
Timjan funkar med:
– stekt med lök och bacon (som en bra grund till typ allt)
– med ugnspotatis
– i köttfärsås
– i sallad
– i örtolja, dressing eller sås
Rosmarin funkar med:
– lamm (förstås), gärna stek i ugn
– rostade grönsaker i ugn, gärna morot och palsternacka
– till grillat kött tex entrecote
– i örtolja
– i örtsmör att ha i ugnsbakad kyckling
Oregano har jag gärna i:
– förstås i köttfärsås och på pizza
– i tomatsallad gärna med fetaost
– i vilken tomatsås/soppa som helst
– finhackad i yoghurtsås
– i örtolja eller smör till kött, majskolv eller lax
3 Comments
Åh, jag har precis köpt ett litet växthus från IKEA som jag tänkt fylla med örter 🙂 Vad använder du för jord när du omplanterar?
Åh vad lyxigt, ett sånt vill jag också ha! Jag använder Coop Änglamarks jord till mina växter.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/70186603/
🙂 Tack för inspirationen!