Tips & test

Tomater

5 augusti, 2015

IMG_5424
Här kommer del två i min miniserie om ingredienser jag alltid vill ha hemma och som jag äter igen och igen och igen. Den här gången är det dags för tomater, tomater som kan göra mig lycklig när det är som bäst och nästan olycklig när de är tråkiga och inte smakar något alls. Just nu är tomater i högsäsong och det är då de smakar som allra bäst och faktiskt är som nyttigast också.

Tomater innehåller ett ämne som kallas lykopen och är en antioxidant som sägs vara gynnsam för kroppen i skydd mot både uv-strålning, cancer och rynkor. Det är också därifrån de får sin röda färg, forskningen har också visat att genom att värma tomaterna så kan kroppen ta upp mer av ämnet. Då särskilt om tomaten blandas med en fettkälla som tex olivolja. Men det finns även gula, gröna, orangea och nästan svarta tomater och det finns inte bara runda tomater utan även körsbärstomater, plommontomater och pärltomater. Bäst tycker jag det är att köpa dem på kvist och sorten romantica hör till favoriterna.

Tomater ska alltid förvaras i rumstemperatur och de tappar lite av smaken om de förvaras i kylskål och den kommer tyvärr inte tillbaka trots att du tar ut dem igen. Välj alltid små mörkt röda tomater när du handlar, de är de allra godaste.Tomater är alltid gott men såhär är de nog allra bäst:

– Med salt och smör på en nyrostad macka
– Solmogna i sallad med någon ost, basilika och olja
– I en långkokt köttfärssås med svamp och bacon
– Soltorkade i pesto
– Ugnsbakade på kvist med olja och salt
– Färska på pizza (har alltid det om jag nu äter pizza)
– I den här salladen
– Som snacks (jaa det är gott!)

IMG_5432
IMG_5428

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply Avokado – Tant Tuva 11 september, 2015 at 12:38

    […] kan ni läsa om tomater och om citroner […]

  • Reply Pablo - Soleado.se 31 oktober, 2016 at 18:54

    Hej!

    Så gillar du tomat ska du älska spansk pan tumaca eller tomatröra från Katalonien [http://soleado.se/tomatrora-fran-katalonien-severat-pa-brod-pan-tumaca/] 😉

    Ha en solig dag!

    Pablo – Soleado.se

  • Lämna ett svar till Pablo - Soleado.se Cancel Reply